Categoría: Recetas

Receta: Tamales de maíz

Share This: Los tamales preparados a base de maíz son muy populares en los países de Centroamérica y Sudamérica. Se rellenan con carne, queso además de ingredientes, como huevos, aceitunas y chilis. Luego se...

Receta: Pollo a la brasa

Share This: El «pollo a la brasa» hoy en día es un icono cultural de la gastronomía peruana. Es el plato más servido en Perú y se sirve tradicionalmente con papas fritas y ensalada....

Receta: Tacu Tacu

Share This: En 2009 por primera vez visité con mi familia el restaurante «TATO» en Barranca – unos 200 km al norte de Lima. Este restaurante era en su día uno de los más...

Salsa de Ají Amarillo y receta

Share This: El chili, en Perú conocido como «ají», existe en muchas variedades, tamaños y colores. Sin embargo, el «ají amarillo» es el chili más popular y su utilización en la cocina peruana es...

Chocolate caliente espeso con churros

Share This: En los días fríos de invierno, a muchas personas les gusta beber chocolate caliente. Pero, ¿cómo se prepara la típica especialidad española «Chocolate caliente espeso con churros»? ¿Qué ingredientes especiales se necesitan...

Receta: Conchitas a la Parmesana

Share This: Receta de Heidi Schade Se podría pensar que el plato «Conchitas a la Parmesana» es de origen italiano, de Parma. Pero en Italia no se encontrará este plato culinario en ningún menú....

Flan de horchata de chufa?

Share This: La horchata es una leche vegetal que proviene del tubérculo de la chufa cultivado en la región de Valencia (España). Esta bebida refrescante es ideal para los celiacos, las personas alérgicas a...

Arroz Chaufa

Share This: El «Arroz Chaufa» es uno de los platos más comunes y representativos de la fusión gastronómica china-peruana. El plato consiste en arroz blanco cocido con verduras. Por primera vez se menciona la...

Cebiche de Pescado

Share This: Junto con el cóctel «Pisco Sour» el cebiche es considerado como el plato bandera de la gastronomía peruana. Se dice que su nombre se deriva de la palabra árabe «Silbech», lo que...