Receta: Tacu Tacu
En 2009 por primera vez visité con mi familia el restaurante «TATO» en Barranca – unos 200 km al norte de Lima. Este restaurante era en su día uno de los más conocidos y famosos quienes preparaban el «Tacu, Tacu». Llegué a degustar diferentes variedades de preparación de este plato y me gustaron todas. Sus ingredientes principales son los frejoles y el arroz. Este es uno de los platos típicos de la comida fusión peruana, el cual se prepara con diferentes ingredientes, según la imaginación de los cocineros, como por ejemplo añadiéndole huevos, pollo o mariscos.
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