Hühnerfrikassee mit Käse-Nusssauce
Share This: In Peru wird man kaum jemanden finden, der das Gericht „Ají de gallina“ nicht kennt bzw. noch nicht...
Category: Kochrezepte
Pisco Sour, das peruanische Nationalgetränk
Share This: Pisco Sour ist das peruanische Nationalgetränk und zum Symbol südamerikanischer Lebensart schlechthin geworden. Der „Pisco Sour“ ist der...
Alfajores aus Maisstärke
Share This: Der „Alfajor de maicena“ ist ein typischer Alfajor der aus Maisstärke hergestellt wird. In Argentinien darf er bei...
Okras mit Kochbananen und Hühnchen
Share This: Rezept für 4 Personen Zutaten 1 große halbreife Kochbanane (300 g) Salz 2 EL Pflanzenöl 2 chay-Chilis oder...
Gegrillte Kaisergranaten
Share This: 14 Knoblauchzehen 4 Ancho-Chilis, ohne Fett leicht angeröstet 2 Mulato-Chilis, ohne Fett leicht angeröstet 3 Tomaten, ohne Fett...
Receta Mole de Querétaro
Share This: Mole de Querétaro Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de remojo: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos...
Enchiladas Schweizer Art
Share This: Enchiladas Schweizer Art : Zubereitungszeit: 25 Minuten – Garzeit: 40–50 Minuten – Für 6 Personen 30 tomatillos oder...
Fleischspieße
Share This: Die klassischen peruanischen «Anticuchos» (Fleischspieße) sind auf Holzkohle gegrillte Rinderherzen am Spieß. Das Fleisch wird in einer Marinade...
Kochrezepte von Gastón Acurio: 2 Desserts
Share This: Limones rellenos // Gefüllte kandierte Limetten Für 4 Personen Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten 400 ml ungezuckerte...
Zwei Ceviche-Rezepte von Gastón Acurio
Share This: Klassisches Ceviche Für ein klassisches Ceviche wird immer Fisch mit festem weißem Fleisch verwendet, ohne Haut und Gräten....
Gastón Acurio – Peruanische Minestrone
Share This: Los inmigrantes italianos trajeron el “minestrone” al Perú. Poco a poco las dos culturas fusionaron y la receta...
Chaufa mit Quinoa – Ein Kochrezept von Gaston Acurio
Share This: Chaufa de Quinoa, de Gastón Acurio, es un plato fácil de preparar en solo 10 minutos. Se puede...
Runzelige Kartoffeln mit grüner und roter Sauce
Share This: Ohne Ausnahme findet man auf dem Speiseplan in jedem Restaurant und Haushalt auf den Kanarischen Inseln das beliebte...
Guacamole
Share This: La palta o aguacate („ahuacatl“ en idioma azteca) es originaria de América Central y México y se utiliza...
