Kochrezept: Tacu Tacu

2009 besuchte ich das erste Mal mit meiner Familie das Restaurant «TATO» in Barranca – etwa 200 km nördlich von Lima
entfernt – besuchte. Das Restaurant war zu jener Zeit wohl eines der bekanntesten und beliebtesten Lokale, die den «Tacu» zubereiteten. Eine für mich damals unbekannte Speise, die aber schnell meinen Zuspruch fand. Hauptbestandteile dieses Gerichts sind Bohnen und Reis.

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