Flan aus Erdmandelmilch?

Die «Horchata» ist eine pflanzliche Milch welche man aus dem Saft der Erdmandeln erhält. Diese Knolle («Chufa») wird in der Region Valencia (Spanien) angebaut. Das erfrischende Getränk ist ideal für Menschen, die unter Glutenintoleranz leiden bzw. allergisch auf Tiermilch oder Sojamilch reagieren. Sie ist auch reich an Antioxidantien und Vitaminen E + C. Aus der Horchata de Chufa kann man auch einen leckeren Karamellpudding zubereiten.

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