Tu guía en español en Frankfurt
Share This: Tamales sind beliebte Maispasteten aus Mittel- und Südamerika. Sie werden mit Fleisch, Käse und anderen Zutaten, wie beispielsweise Eiern, Oliven und Chili, gefüllt, anschließend in Pflanzenblätter eingewickelt und gedämpft. [hr] Übersetzung lektoriert...
Share This: Das gegrillte Hähnchen hat in der peruanischen Gastronomie mittlerweile Kultstatus erreicht. Es ist das am meisten konsumierte Gericht in Peru, serviert zusammen mit Pommes Frites und Salat. Dazu darf die gelbe Chilisauce...
Share This: 2009 besuchte ich das erste Mal mit meiner Familie das Restaurant «TATO» in Barranca – etwa 200 km nördlich von Lima entfernt – besuchte. Das Restaurant war zu jener Zeit wohl eines...
Share This: Chili, in Perú als “ají” bekannt, gibt es in den verschiedensten Varianten und Sorten. Allerdings ist der “ají amarillo”, der gelbe Chili, die bekannteste und am häufigsten verwendete Sorte in der peruanischen...
Share This: In den kalten Wintertagen trinken viele Menschen gerne heiße Schokolade. Aber wie bereit man die typisch spanische Spezialität «Chocolate caliente espeso con churros» vor? Welche besonderen Zutaten braucht man dazu und wo...
Share This: Kochrezept: Heidi Schade Man könnte meinen, dass das Gericht «Jakobsmuscheln mit Parmesan» aufgrund seines Namens ursprünglich aus Parma (Italien) kommt. Dieses Gericht wird dort allerdings auf keiner Speisekarte zu finden sein. Letztendlich...
Share This: Die «Horchata» ist eine pflanzliche Milch welche man aus dem Saft der Erdmandeln erhält. Diese Knolle («Chufa») wird in der Region Valencia (Spanien) angebaut. Das erfrischende Getränk ist ideal für Menschen, die...
Share This: «King Kong» ist die wichtigste und bekannteste Süßspeise aus dem Norden Perus und zwar aus der Region Lambayeque, mit ihrer Hauptstadt Chiclayo – etwa 770 km von Lima entfernt. Nicht nur in...
Share This: Der «Arroz Chaufa» ist eines der gängigsten und am häufigsten zubereiteten Gerichte in der peruanisch-chinesischen Küche. Hauptbestandteil ist Reis, der mit Gemüse vermengt wird. Zum ersten Mal 1935 wird der «Arroz Chaufa...
Share This: Der Cebiche ist neben dem Nationalgetränk «Pisco Sour» das kulinarische Markenzeichen von Perú. Die Namensherkunft des Cebiches soll von dem arabischen Wort «Silbech» stammen, dessen Übersetzung «saures Essen» heißt. Der Cebiche gilt...
